Pessoal comprei um kit de 15 leds + Lentes + fonte chaveada.
A parte de montar eu sei, mas não sei como dividir os canais.

Queria uma ajuda tb se está boa a distribuição de cores, o Kit é esse :

07 - POWER LED 3W AZUL ROYAL 440-450 nm.
02 - POWER LED 3W AZUL ACTÍNICO 460-470 nm.
02 - POWER LED 3W ULTRA VIOLETA 395-400nm.
04 - POWER LED 3W 10000-15000K.
15 - LENTES COLIMADORAS COM SUPORTE 90º
01 - COLA TÉRMICA 5g.
05 - RESISTOR 2W PARA LIGAÇÃO EM 12V.
01 - FONTE 12V 5A CHAVEADA

Como eu divido para poder desligar o canal do UV+BRANCO ou diminuir a intensidade ?

Importante salientar que ligar os leds com apenas resistores não evitará que seus leds queimem antes do tempo útil de vida... o ideal é usar limitadores de corrente para cada uma das séries...
Se você quer controlar os canais separadamente, ligar/desligar e/ou controlar a potência, você terá que instalar um botão de liga/desliga ou um dimmer para cada um dos canais... pode ser usado também um controlador do tipo RGB e controlar tudo isso por APP no celular.